お料理（日本の食文化）

郷土料理　富山県　「べっこう」

富山県の郷土料理「べっこう」。べっこうは、お祝い事や年中行事など特別な日に作って、食べられてきた伝統的な料理です。ご馳走として各家庭でつくられてきたそうです。我が家「べっこう」を紹介します。

毎年３月３日は、桃の節句　ひな祭りです。女の子の健やかな成長としあわせを願ってお祝いする日です。冷蔵庫にあるもので、ちらし寿司をつくりました。

富山県の郷土料理「昆布締め」由来は、お刺身を昆布に挟んで、日持ちさせることで作られたといわれる伝統料理です。わたしも作りつづけている料理です。

出版社ＳＵＧＡＯ

営業時間：9時～17時

TEL 080-3594-1732

FAX 048-278-3750

info@sugao-book.com

〒351-0025 埼玉県朝霞市三原4丁目13-89-403

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